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由于我无法直接提供视频演示，下面将指导您如何以文字形式删除苹果手机的短信。具体操作步骤如下。
1、打开手机中的“信息”应用。
2、在信息列表界面中，找到并点击左上角的“编辑”按钮。
3、选择要删除的短信，可以单独点击进行勾选，也可以长按某一条短信进行全选。
4、选中后，点击右下角的“删除”按钮，系统会提示您确认是否要删除这些短信，确认后，选中的短信将被永久删除。
这些操作无法恢复，所以在删除之前请确保不需要这些短信，如果您想删除与某个联系人的所有短信，可以在信息列表中找到该联系人，进入与他的聊天窗口，点击右上角的“联系人信息”按钮，然后在界面中选择“清空”选项即可。
如果您在操作过程中遇到任何问题，建议查阅苹果官方手册或寻求苹果官方客服的帮助。